AUSTRALIAN MANUKA FACT SHEET





BÁO CÁO VỀ MANUKA AUSTRALIA



Những điểm chính:

 Mật ong Manuka (Manuka Honey) được ong sản xuất từ ​​hoa (mật hoa) của thực vật thuộc loài Leptospermum, có nguồn gốc từ Úc và New Zealand.

 Úc là nơi cư trú của hơn 80 loài Leptospermum, trong khi New Zealand chỉ có một loài (Leptospermum scoparium), được cho là có nguồn gốc từ Tasmania, Úc.

 Kể từ khi nghề nuôi ong du nhập vào Úc, chúng tôi đã có một lịch sử lâu đời trong việc sản xuất mật ong Manuka (Manuka Honey).

 Các tính chất đặc biệt của mật ong Manuka (Manuka Honey) lần đầu tiên được Giáo sư Peter Molan xác định vào những năm 1980 khi ông đang nghiên cứu mật ong L. scoparium từ New Zealand, và từ đó chúng tôi đã phát hiện ra nhiều nguồn Manuka Úc với mức độ hoạt động đặc biệt cao.

 Mật ong Manuka (Manuka Honey) là một trong những loại mật ong nổi tiếng nhất trên thế giới vì các đặc tính chữa bệnh của nó, bao gồm:
o Hoạt động kháng khuẩn - tức là khả năng tiêu diệt các siêu vi khuẩn (vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh và các vi khuẩn khó điều trị khác) gây nhiễm trùng nghiêm trọng
o Hoạt động chữa lành vết thương và chống viêm.





Khoa học đằng sau các đặc tính chữa bệnh của mật ong Manuka Úc(Manuka Honey):

Con người đã sử dụng mật ong vì các đặc tính chữa bệnh của nó trong hàng nghìn năm, và bây giờ với nghiên cứu đang tiến hành, các nhà khoa học có thể giải thích lý do đằng sau sức mạnh y học của nó.

Chúng tôi cũng bắt đầu hiểu rằng một số loại mật ong mạnh hơn hàng trăm lần so với những loại khác. Sức mạnh chữa bệnh của mật ong đều phụ thuộc vào những loài hoa thực vật mà ong ghé thăm để thu thập mật hoa biến thành mật ong.

Mật ong Manuka (Manuka Honey, từ các loài thực vật thuộc loài Leptospermum) là một trong những loại mật ong nổi tiếng nhất trên thế giới vì đã có nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy mật ong này (Manuka Honey) tiêu diệt siêu vi khuẩn và kích thích làm lành vết thương.

Các tính chất đặc biệt của mật ong Manuka (Manuka Honey) lần đầu tiên được tìm thấy ở New Zealand vào những năm 1980 (Molan & Russell, 1988) và kể từ đó chúng tôi đã phát hiện ra nhiều nguồn mật ong Manuka (Manuka Honey) hoạt động ở Úc có nguồn gốc từ loài Leptospermum (Cokcetin et al. 2016).

Điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì Úc là nơi có đa dạng thực vật Leptospermum lớn nhất trên thế giới và chúng tôi có hơn 80 loài so với ở New Zealand! Cây Leptospermum bản địa của chúng tôi được tìm thấy trên khắp nước Úc và phát triển trong một số môi trường tự nhiên nguyên sơ nhất trên thế giới.

Điều gì làm cho mật ong Manuka trở nên đặc biệt?

Một hợp chất tự nhiên được gọi là methylglyoxal (MGO) chịu trách nhiệm cho phần lớn hoạt động độc đáo của mật ong Manuka. MGO đến từ một thành phần, được gọi là dihydroxyacetone (DHA), xuất hiện hữu cơ trong mật hoa của một số loài thực vật LeptospermumCác loài khác nhau của cây Manuka tạo ra các mức DHA khác nhau làm tăng hiệu lực kháng khuẩn khác nhau của loại mật ong đặc biệt này. Các nhà khoa học xem xét mật ong của Úc (Manuka Honey) đã tìm thấy một số nguồn Manuka với mức độ hoạt động đặc biệt cao. (Cokcetin và cộng sự 2016 Windsor và cộng sự 2012).Một trong những điều tuyệt vời nhất về hoạt tính kháng khuẩn của mật ong Manuka (Manuka Honey) là mặc dù vi khuẩn gây nhiễm trùng nghiêm trọng có thể phát triển khả năng kháng lại các loại thuốc kháng sinh hiện đại của chúng ta (đó là cách chúng trở thành siêu vi khuẩn), chúng không thể phát triển khả năng chống lại hoạt động của mật ong Manuka (Blair et năm 2009).

Một số thông tin khác về mật ong Manuka của Úc:

 Mật ong Manuka (Manuka Honey) được sản xuất từ ​​các loài thực vật Leptospermum. Leptospermum scoparium là một trong hơn 80 loài được tìm thấy ở Úc, nhưng là loài duy nhất được tìm thấy ở New Zealand, với các loài NZ có nguồn gốc từ Úc (Fleming 1975, Thompson 1989, Van Eaton 2014).

 Người Maori ở New Zealand có ít nhất sáu thuật ngữ cho loài scoparium NZ’s Leptospermum, không chỉ từ Manuka (Van Eaton, 2014).

 Mật ong Manuka (Manuka Honey) không được sản xuất ở Úc hoặc New Zealand cho đến khi loài ong mật châu Âu (Apis mellifera) được giới thiệu. Điều này xảy ra vào năm 1822 đối với lục địa Úc, 1831 đối với Tasmania (Watson), và năm 1839 đối với New Zealand (Mary Bumby).

 Úc đã sử dụng từ Manuka (Manuka Honey) kể từ khi định cư châu Âu để đặt tên cho các địa điểm, tài sản và tất nhiên là nhà máy. Vào năm 1880, có bằng chứng tài liệu về việc thuật ngữ Manuka được sử dụng để chỉ loài thực vật, nó được đưa vào các bản đồ được lưu giữ trong kho lưu trữ của Tasmania, và đã có nhiều tài liệu tham khảo khác trên báo chí, tiêu đề và các tài liệu khác kể từ đó.

 Úc cũng có lịch sử lâu đời gọi mật ong Leptospermum là Manuka (Manuka Honey). Ví dụ, vào năm 1935 trong Biên niên sử Nam Úc có đề cập đến việc sản xuất mật ong Manuka, bao gồm việc nó được một người nuôi ong từ Thị trấn Biên giới mô tả là “mật ong có mùi hôi” và thảo luận về cách tránh kết thúc với mật ong Manuka trong tổ ong, hương vị đậm đà của nó và ảnh hưởng của nó đối với hương vị của mật ong hảo hạng khác của Úc, chẳng hạn như bạch đàn.

 Đôi khi thuật ngữ 'cây trà' và cây Manuka Úc được thay thế cho nhau do sự xuất hiện giống nhau của các loài thực vật, nhưng cây chè (nổi tiếng về dầu) thuộc chi Tràm trong họ Myrtaceae, trong khi Manuka thuộc chi Leptospermum trong gia đình này.

 Đề xuất rằng chỉ mật ong từ New Zealand có thể được mô tả là Manuka là không đáng tin cậy và bị ngành công nghiệp mật ong Úc bác bỏ mạnh mẽ.Việc kiểm tra hiệu lực kháng khuẩn của mật ong Manuka (Manuka Honey) giải thích:

Vì lý do cạnh tranh thương mại, đã có một số biểu tượng được đưa vào thị trường nhằm thể hiện sức mạnh kháng khuẩn của mật ong hoạt tính. Chúng bao gồm NPA (Hoạt động không Peroxide), UMF® (Yếu tố Manuka duy nhất) và MGO (methylglyoxal). Độ bền kháng khuẩn có thể được đo lường và thường được thể hiện dưới dạng số trên nhãn (tức là NPA 10+ UMF® 10+ MGO 263+). Xếp hạng hoạt động càng cao thì đặc tính kháng khuẩn và sức mạnh của mật ong càng cao. Hiện tại không có tiêu chuẩn vàng được chấp nhận rộng rãi để đo lường hoạt động của mật ong, đưa ra quyết định về một phức hợp mật ong cụ thể cho người tiêu dùng và thị trường.

Tuy nhiên, chúng tôi sẽ giải thích các kỹ thuật khác nhau:

1) Hoạt động không peroxide (NPA):

Năm 1981, Giáo sư Peter Molan (MBE), Đại học Waikato ở New Zealand, đang nghiên cứu hoạt động của hydrogen peroxide trong mật ong từ khắp nơi trên thế giới khi ông phát hiện ra rằng khi ông cố tình phá hủy hoạt động này chỉ một loại mật ong vẫn cho thấy hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ. Hoạt động này được gọi là “hoạt động không peroxide” (NPA). Giáo sư Molan đã tiếp tục nghiên cứu hoạt động này trong nhiều năm và nhận thấy rằng nó rất ổn định và duy nhất đối với mật ong Manuka. Manuka NPA này có thể chịu được cả nhiệt độ và ánh sáng tiếp xúc mà vẫn duy trì hoạt động và hiệu quả cao. Nghiên cứu sâu hơn của Giáo sư Molan, nhóm của ông và những người khác đã tiết lộ rằng mật ong Manuka rất hiệu quả chống lại nhiều chủng vi khuẩn, bao gồm các chủng Staphylococcus aureus gây chết người, chẳng hạn như siêu khuẩn MRSA (còn gọi là ‘tụ cầu vàng’). Nhóm của Giáo sư Molan cũng phát hiện ra rằng mật ong Manuka (Manuka Honey) có các mức NPA khác nhau, vì vậy, một bài kiểm tra đã được phát triển để đo lường sức mạnh của hoạt động này trong mỗi lô. Xếp hạng cho NPA được đo bằng cách so sánh hoạt động của mật ong với một chất kháng khuẩn, phenol đã biết. Vì vậy, ví dụ, mật ong Manuka NPA 5+ có hoạt tính kháng khuẩn không peroxide tương tự như phenol 5%. Lưu ý - Kể từ công trình tiên phong của Giáo sư Molan, mật ong Manuka có chứa hoạt tính không peroxide (NPA) độc đáo đã được tìm thấy tự nhiên ở cả New Zealand và Úc.2) UMF® là nhãn hiệu đã đăng ký của Hiệp hội mật ong Manuka hoạt động ở New Zealand: Năm 1995, một nhóm ngành ong nhỏ ở New Zealand đã họp để thảo luận và điều tra cách tốt nhất để thương mại nhãn hiệu và bảo vệ hoạt tính kháng khuẩn độc nhất (tức là NPA) mà Giáo sư Molan đã tìm thấy trong một số mật ong Manuka (Manuka Honey) của New Zealand. Năm 1998, Giáo sư Molan thông báo rằng một nhãn hiệu thương mại mới cho Yếu tố Manuka Duy nhất “UMF®” đã được đăng ký để người có giấy phép sử dụng làm nhãn hiệu chất lượng để mô tả sức mạnh của hoạt động NPA. Lưu ý - Xếp hạng hoạt động kháng khuẩn NPA và UMF® được đo theo cùng một cách và tương đương với nhau.3) Hàm lượng Methylglyoxal (MGO): Năm 2008, hai phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng một trong những thành phần chính chịu trách nhiệm cho hoạt tính độc nhất trong mật ong Manuka là sự hiện diện của hợp chất tự nhiên methylglyoxal (MGO) (Adams et al. 2008 Mavric et al. 2008). MGO được tạo ra từ quá trình chuyển đổi dihydroxyacetone có trong mật hoa từ hoa Manuka (Adams et al. 2009). Số lượng MGO trong mật ong Manuka hiện nay thường được sử dụng như một chỉ số về sức mạnh của hoạt động kháng khuẩn, vì nó tương quan chặt chẽ với NPA. MGO có thể được đo chính xác bằng phần triệu (ppm).



Sau đây là những ước tính về sự tương đương giữa các phép đo NPA và MGO:

NPA 5+ ~ MGO 100 ppm

NPA 10+ ~ MGO 260 ppm

NPA 15+ ~ MGO 450 ppm

NPA 20+ ~ MGO 800 ppm

Lưu ý - Cần kiểm tra kỹ hệ thống thực tế đang được sử dụng để báo cáo hoạt động vì số NPA / UMF® và MGO được lấy từ các loại kiểm tra hoàn toàn khác nhau.

Biểu đồ thu được từ nghiên cứu khoa học về mật ong Leptospermum Úc của Cokcetin, Pappalardo et al. 2016:





Tài liệu tham khảo được trích dẫn:

Molan, P.C., Russell, K.M. (1988). Hoạt động kháng khuẩn không peroxide trong một số loại mật ong New Zealand. J. Apic. Res 27: 62–67.

Cokcetin, N.N., Pappalardo, M., Campbell, L.T., Brooks, P., Carter, D.A., Blair, S.E. & Harry, E.J. (2016). Hoạt động kháng khuẩn của mật ong Leptospermum Úc tương quan với mức Methylglyoxal. PLoS Một, tập. 11, không. 12, tr. e0167780. Windsor S., Pappalardo M., Brooks P., Williams S., và Manley-Harris M. A. (2012). Phân tích mới thuận tiện về dihydroxyacetone và methylglyoxal được áp dụng cho mật ong Leptospermum của Úc. Tạp chí Dược lý và Phytotherapy, 4 (1). Blair, S.E., Cokcetin, N.N., Harry, E.J. và Carter, D.A. (2009). Hoạt tính kháng khuẩn bất thường của mật ong Leptospermum cấp y tế: phổ kháng khuẩn, kháng và phân tích transcriptome. Tạp chí Châu Âu về Vi sinh Lâm sàng và Bệnh Truyền nhiễm, 28: 1199. https://doi.org/10.1007/s10096-009-0763-z. Thompson, J. (1989). Bản sửa đổi của chi Leptospermum (Myrtaceae). Telopea. 3 (3): 301–449. Van Eaton, Cliff. (2014). Manuka: Tiểu sử của một loại mật ong đặc biệt. Xuất bản Exisle. Fleming, C.A. (1975). Lịch sử địa chất của New Zealand và hệ sinh vật của nó. Trong Kuschel, G. (ed), Biogeography and Ecology in New Zealand. (W.Junk The Hague). Adams, C.J., Boult, C.H., Deadman, B.J., Farr, J.M., Grainger, M.N.C., Manley-Harris, M., et al. (2008). Phân lập bằng HPLC và xác định đặc tính của phần hoạt tính sinh học của mật ong Manuka (Leptospermum scoparium) New Zealand. Carbohydrate. 343, 651–659.doi: 10.1016 / j.carres.2007.12.011 Mavric, E., Wittmann, S., Barth, G. và Henle, T. (2008). Xác định và định lượng methylglyoxal là thành phần kháng khuẩn chủ yếu của mật ong Manuka (Leptospermum scoparium) từ New Zealand. Mol Nutr. Thực phẩm Res., 52: 483–489. doi: 10.1002 / mnfr.200700282 Adams, C.J., Manley-Harris, M., AndMolan, P.C. (2009) Nguồn gốc của methylglyoxal trong mật ong Manuka (Leptospermum scoparium) ở New Zealand. Carbohydrate. 344, 1050–1053.doi: 10.1016 / j.carres.2009.03.020

Để biết thêm thông tin về nghiên cứu Manuka Úc:

https://ozhoneyproject.wordpress.com/

https://theconversation.com/science-or-snake-oil-is-manuka-honey-really-a-superfood-for-treating-colds-allergies-and-infilities-78400 Carter, D.A., Blair, S.E., Cokcetin, N.N., Bouzo, D., Brooks, P., Schothauer, R. & Harry, E.J. (2016). Mật ong Manuka trị liệu: Không còn thay thế nữa. Biên giới trong Vi sinh vật học, tập. 7, tr. 569 Ailen, J., Blair, S. & Carter, D.A. (2011). Hoạt tính kháng khuẩn của mật ong có nguồn gốc từ hệ thực vật Úc. PloS một, tập. 6, không. 3, tr. e18229. Windsor, S., Pappalardo, M., Brooks, P., Williams, S., Manley-Harris, M. (2012). Một phân tích mới thuận tiện về dihydroxyacetone và methylglyoxal được áp dụng cho mật ong Leptospermum của Úc. Tạp chí Dược học và Phương pháp trị liệu 4, số. 1: 6 - 11. Pappalardo M, Pappalardo L, Brooks P (2016) Phương pháp HPLC nhanh chóng và đáng tin cậy để xác định đồng thời Dihydroxyacetone, Methylglyoxal và 5-Hydroxymethylfurfural trong Mật ong Leptospermum. PLoS ONE 11 (11): e0167006. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0167006